新鲜羊肚菌要焯水吗新鲜羊肚菌是否要焯水呢

2023-07-30 21:00:09

1、新鲜羊肚菌一般要焯水。

2、新鲜羊肚菌外表凹凸不平,又不能用力冲洗,所以里面容易含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质,这种情况焯水后再烹饪,可起到高温消毒的作用,对口感及安全都有一定好处。