包粽子的粽叶是什么叶子包粽子的粽叶是啥

2023-12-02 09:46:33

1、箬叶，禾本科箬竹，大部分都可以用来包粽子，比如广东箬竹，湖南箬竹，长江南部，是最常用的粽叶，它的叶子有竹香，又大又软，而且，它的有效成分若叶多糖，可以在常温下保存3-7天。一般在南方，用箬叶包粽子，是因为这种方法，不仅有粽叶的香味，而且味道很好，而且还含有多酚和钾，在蒸煮的时候，会渗透到大米里，增强身体的抵抗力。

2、芦苇叶就是芦苇的叶子，是一种多年生的水草，生长在沼泽、河岸、海滩、长江北部；芦苇是最早用来包粽子的树叶，因为叶片很小，所以包成了圆锥形状。用新鲜的芦苇叶子做的粽子，又香又嫩。